Човекът, готвил специалитети за Бил Клинтън, Ангела Меркел, Вал Килмър, Джон Кери, Фейтлес, Дъстин Хофман, Шарън Стоун, Жан Клод Ван Дам и много други, ще прави тиквени специалитети по време на Празника на тиквата в Севлиево. Шеф Андре Токев е бил поканен да бъде гост на севлиевци от кмета д-р Иван Иванов.
Токев лично ще награди участниците в единствената по рода си у нас кулинарна изложба от тиквени блюда “Тиквено изкушение”. Това ще стане на 15 октомври след 11 часа по време на пъстрото тиквено парти на пл. “Свобода”, което събира в Община Севлиево гости от цял свят.
ОЩЕ ЗА ПРАЗНИЦИТЕ НА СЕВЛИЕВО ВИЖТЕ ТУК
Тиквеник-рекордьор, бразилска екзотика, панаир и Празник на тиквата в Севлиево 2017 (ПРОГРАМА)
Пред очите на всички шеф Токев ще демонстрира и професионализма си – ще вкусим специалната супа от тиква с пяна от джинджифил и канела, неопитвания досега мус от тиква и ябълки с печени тиквени семки и уникалния сладолед от тиквено олио, който ще опитаме за първи път в Севлиево.
Гостите на празника ще имат възможност да опитат и от тиквеника – рекордьор, приготвен от майстор-готвачите на ресторант „Одеса”, „Кулинар”, „Севлиево Плаза” и „Хелиос”, и добре изпечен от фирма „Форинар”. Тази година за направата на вкусния гигант ще бъдат вложени предимно български продукти – 63 кг кори за баница, 120 кг тиква, 21 кг захар, 16 кг орехи, 22 литра олио, 12 кг пудра захар и половин кг ванилия. Към всичко това ще добавим и 200 г канела, а рекордният размер на вкусното блюдо ще видите на голямата табела, която ще го украси, преди да бъде раздаден на публиката.
ШЕФ АНДРЕ ТОКЕВ – РОДЕН В ЛАЙПЦИГ, ГОТВАЧ В ХОТЕЛСКИ ВЕРИГИ В ЦЯЛ СВЯТ
Той е на 48 години, роден е в Лайпциг в семейство на българин и германка. Кариерата му минава през големи хотелски вериги в цял свят, две от които са носители на звезди Michelin. От 2000 г. е главен готвач в Hilton във Франция, Австрия, Германия и България.
Единственият носител на Global Masterchef Degree за Източна Европа и основател на Българската асоциация на професионалните готвачи (БАПГ), официално жури на най-престижния конкурс за професионални готвачи в Европа Bocuse d’Or.
Известен в гилдията с енциклопедичните си познания за всичко в кухнята, той е откривател на ресторанти и нови концепции. Твърди, че “великата кухня е като велика държава – трябва да има история и ценности”. Готвенето за Андре е удоволствие, постигнато чрез перфекционизъм и здрава дисциплина.